• Blog

    Ultra drogą do sukcesu!

    Jeszcze zanim przebiegłem swój pierwszy w życiu maraton wielokrotnie słyszałem, że ludzie którzy „tego dokonali” odnoszą już potem „same sukcesy” bo jednak „żeby przebiec maraton trzeba być niezmiernie zdeterminowanym i potem jest już tylko z górki”. W zasadzie już od samego początku ta teza wydawała mi się mocno podejrzana bo jaki w końcu związek z dla przykładu prowadzeniem firmy ma to, że przebiegłem nieco ponad 42 km i w przeciwieństwie do prekursora tego dystansu nie umarłeś ? W sytuacji, gdy zdecydowałem się na swoje pierwsze ultra miałem zresztą okazję usłyszeć jeszcze dalej idące „tezy”, a mianowicie, że osoby które biegają ultra cechują się tak niebotyczną odpornością psychiczną na wszystko to…

  • Blog

    Różowe kotlety wegańskie

    Różowe i pyszne, a zrobione dosłownie z kilku składników 🙂 SKŁADNIKI: dwie puszki czerwonej fasoli 1 kg buraków mąka ziemniaczana olej do smażenia sól i pieprz do smaku mieszanka przypraw: tymianek, nasiona sezamu, sumak, majeranek, cynamon, anyż, kolendra, nasiona kopru włoskiego (lub inna ulubiona) – u mnie była Zaatar PRZYGOTOWANIE: Fasolę wyjmij z puszki, opłucz i zblenduj na gładką masę. Buraki umyj, obierz i zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Połącz fasolę z burakami, dodaj sól, pieprz i przyprwy (ja dodałam całe opakowanie przyprawy Zaatar, czyli ok 2 łyżeczek) oraz mąkę, żeby masa lepiej się trzymała. Ja dodałam ok. 2 łyżek. Odstaw na ok. 2 godziny do lodówki. Rozgrzej na…

  • Blog

    Ultra Życie, czyli Mały Szlak Beskidzki dla Filipa w 29 godzin

    Tym razem wpis raczej utylitarny niż mający na celu przekazanie jakiś moich własnych przemyśleń. Otóż, dotyczy on pierwszego w moim życiu projektu charytatywnego, którego jestem (współ) organizatorem razem z moim kolegą jeszcze z czasów liceum – Tomkiem Majnuszem !Filip Mały Wojownik potrzebuje pomocy ! Od razu przejdę do sedna ! Zanim powiem co konkretnie będzie wyzwaniem, które razem z Tomkiem podejmujemy przedstawię Ci jakiemu celowi charytatywnemu przyświecę będzie nasze przedsięwzięcie ! Otóż chodzi o Filipa, którego rodzice nazywają Małym Wojownikiem ! Siedmiomiesięczny Filip jest po ciężkim wypadku! Ma uszkodzoną prawą półkulę mózgu, usunięty duży fragment kości czaszki, cofający się niedowład połowiczny, poważne problemy z widzeniem. Maluch nie traci jednak pogody…

  • Blog,  Ultra Kuchnia

    Chlebek pita inaczej – vege

    Dobry dodatek do warzyw i różnych smarowideł? Ostatnio były tortille a dziś chlebek pita, trochę inaczej, bo z oliwkami. A jak się go robi? Potrzebujesz: 3 szklanki mąki 1 i 1/4 szklanki ciepłej wody 10 g suszonych drożdży łyżeczka soli do posypania oliwki Wszystkie składniki przekładasz do miski. Łączysz ze sobą i jak to z ciastem drożdżowym bywa, zagniatasz, aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Odstawiasz w ciepłe miejsce. I teraz czekasz aż podwoi swoją objętość. Po ok 1,5 godz (mniej więcej do tego czasu powinno już podwoić swoją objętość) przekładasz na podsypaną mąką stolnicę/ blat kuchenny. Podziel ciasto na 8 – 10 części. Dociśnij ręką formując…

  • Blog

    Biegi Hrabiego, czyli co (jeszcze) znajdziesz w ultra !

    Dzisiaj jestem po Biegu Hrabiego, który co prawda nie był aż tak „obszerny” kilometrażowo jak ostatnie dwa moje biegi, ale w żadnej mierze nic mu to nie ujmuje ! Trasa nie była wyjątkowo techniczna, biegło się przyjemnie, bo i upał, który ostatnio nam towarzyszył lekko odpuścił. Przede wszystkim ten bieg był jednak biegiem w pobliskim Łańcucie i pozwolę sobie tu posłużyć autocytatem z odpowiedzi na pytanie zadane przez jedną z osób na Facebooku, dotyczące tego kto ten bieg biegnie, biegłem go ja i prawie wszyscy inni biegacze z okolicy. Krótko mówiąc, Biegi Hrabiego zgromadziły naprawdę sporo osób z okolic, a mimo, że w bieganiu wcale nie siedzę od wielu lat,…

  • Blog

    Pie**yć talent ! Tylko ciężka praca!

    Takie oto sympatyczne hasło znajduje się na jednej z koszulek targetowanych do ultrasów ! Nie wiem co o nim myślicie, ale mi bardzo, ale to bardzo przypadło do gustu ! Niemniej jednak pomyślałem, że być może Ty – podobnie jak – ja co najmniej kilka razy w życiu niezmiernie żałowałeś, że do tego czy do innego tematu „nie masz talentu”, a ktoś inny go ma i …. No tu oczywiście wiadomo, że w związku z tym nie dość, że idzie mu lepiej to jeszcze powstaje pytaniem otwartym „czy to sprawiedliwe” i tym podobne kwestie. Finalnie, wiele razy w życiu prowadziło to u mnie do pozostawienia danej kwestii bo i po…

  • Ultra Kuchnia

    Wegańskie ziołowe placki

    Dziś proponuję wam ziołowe placki, które u nas doskonale sprawdzają się jako dodatek do grillowanych warzyw i past warzywnych. Możesz też zawinąć w nie ulubione warzywa i tak stworzyć smaczną i sycącą przekąskę. Jak pewnie już się domyślasz, przepis jest prosty. SKŁADNIKI 3 szklanki mąki 1 szklanka bardzo ciepłej wody 1/2 szklanki oleju lub oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka ulubionych ziół PRZYGOTOWANIE: Wszystkie składniki umieść w misce. Jeśli masz thermomix, to świetnie się sprawdzi, ale jeśli nie to użyj miksera i mieszadeł do ciasta drożdżowego, albo po prostu zagnieć „ręcznie” ciasto. Ciasto powinno być gładkie i nie kleić się do rąk. Tak przygotowane ciasto odłóż zawinięte w…

  • Ultra Kuchnia

    Wegańskie babeczki z borówkami

    Szybkie i łatwe przepisy to jest to co lubię najbardziej. Kiedy tak naprawdę wszystkie składniki wrzucasz razem, przekładasz do foremek i po ok. pół godzinie masz pyszny i myślę, że nie będzie to nadużycie , zdrowy deser, to tak lubię. Ten wypiek popełniłam ostatnio w niedzielny wczesny poranek (po godz. 6 –tej 😉 i mieliśmy pyszną przekąskę na piknik nad zalewem. A poniżej jest przepis: SKŁADNIKI: 1 i 1/2 szklanki mąki 1/4 szklanki ksylitolu 1/3 szklanki oleju 1 łyżka wegańskiej margaryny szczypta soli 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka mleka sojowego bez cukru 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżeczka soku z cytryny skórka otarta z 1 cytryny 1…

  • Blog

    Social media kłamią ?!

    Nie tak dawno popełniłem nie gdzie indziej jak na Facebooku lekko przydługawy jak na formułę która jest tam adekwatna artykuł pod tytułem: social media kłamią ?! Temat więc niby już eksploatowałem, ale kwestia ta wydaje mi się jednak na tyle istotna, że stwierdziłem, iż warto ją rozwinąć. W szczególności jednak – ze względu na temat, o którym chcę napisać – podkreślę, że jestem prawnikiem a nie psychologiem, czy socjologiem a to co niebawem przeczytasz będzie moimi przemyśleniami bazującymi na doświadczeniu, a nie wynikiem wieloletnich badań czy analiz socjologicznych, psychologicznych czy jakichkolwiek innych. Myślę jednak, że to co powiem wcale nie będzie znacząco różne, jeśli w ogóle będzie, od tego co…

  • Blog

    Nie prosiłem Cię o radę

    Dzisiaj temat zupełnie niezwiązany z bieganiem. Otóż jedną z gorszych „chorób zawodowych” osób wykonujących zawód taki jak mój (dla tych, którzy tego nie wiedzą spieszę wyjaśnić, że chodzi o zawód radcy prawnego) jest przesadna łatwość w udzielaniu ludziom rad. Cóż, po co przychodzi znacząca część osób do prawnika ? Jeśli już nawet nie po radę to po rozwiązanie, gdzie różnicę przedstawiłbym w ten sposób, że tej drugiej grupy osób nie interesuje dlaczego mają postąpić w określony sposób, nie chcą zresztą nawet wiedzieć co powinni zrobić, a ich oczekiwaniem jest, żeby było zrobione tak jak trzeba. Tym samym, w tej czy innej formie, mój zawód praktycznie można by sprowadzić do udzielania…