• Ultra Kuchnia

    Wegańskie drożdżówki z budyniem i dżemem porzeczkowym

    Składniki na te pyszne i pachnące drożdżówki jest prawie taki sam jak ten na wegańskie pączki. To tylko pokazuje jak wiele jest możliwości i jak sam/ sama możesz wymyślać i dodawać własne składniki SKŁADNIKI NA CIASTO: 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju 300 ml mleka sojowego 45 g ksylitolu 4 łyżki aquafaby szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny i z połowy pomarańczy aromat pomarańczowy DODATKOWO: torebka budyniu wanilowego, najlepiej bez cukru 500 ml mleka sojowego 2 łyżki ksylitolu PRZYGOTOWANIE CIASTA NA DROŻDŻÓWKI: Najpierw zajmij się przygotowaniem ciasta na pączki, bo w czasie kiedy będzie wyrastać zajmiesz się kremem czekoladowym. Do miski wsyp mąkę, cukier, dodaj szczyptę…

  • Ultra Kuchnia

    Vege pizza

    Co tu dużo pisać, jest pyszna. Dużo warzyw, sos pomidorowy – idealny pomysł na kolację weekendowa, kiedy mamy w planie obejrzeć coś fajnego, posiedzieć i pogadać. Może Ty też wykorzystasz ten przepis – w sam raz na weekend. SKŁADNIKI NA CIASTO 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju pół łyżeczki soli 300 ml wody SKŁADNIKI NA SOS POMIDOROWY puszka pomidorów 4 ząbki czosnku Sól pieprz suszone zioła: oregano, zioła prowansalskie liście z 2 gałązek świeżej bazylii sól pieprz 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego A reszta składników jest w pełni dowolna i możesz „wrzucić” to co lubisz. U mnie był vegański ser żółty, oliwki, pomidory, papryka, pieczarki i cebula…

  • Blog

    Po co Ci oddech ?

    To nie jest pytanie retoryczne, jakby mogło się na początku wydawać. Do życia jest nam niezbędny to więcej niż oczywiste, choć o dziwo jedni z nas potrafią bez niego – dosłownie – przeżyć dłużej niż inni. Na co dzień mało kto w ogóle myśli o tym że oddycha, że jest wdech i wydech. Jest to jedna z najbardziej naturalnych czynności tak jak bicie serca. No dobrze, zróbmy małą korektę – niebawem mija rok od dnia kiedy oddychanie stało się dla nas bardziej uświadomioną czynnością, ale to z tego powodu, że wszyscy Ci, którzy oddychać nie potrafili (!?!) mieli i mają ogromny problem z oddychaniem, gdy przyjdzie im założyć maseczkę !…

  • Ultra Kuchnia

    Sałatka ze szpinaku, wędzonego tofu i suszonych pomidorów

    Coś lekkiego i szybkiego do zrobienia na wyjątkowy wieczór? Ja zrobiłam sałatkę ze szpinaku. Zainspirowałam się przepisem, według którego robiłam kiedyś sałatkę jak byliśmy jeszcze „mięsożerni”. Dziś w wersji wegańskiej, nawet lepszej niż tamta 😉 SKŁADNIKI Opakowanie świeżego szpinaku Sok z połowy cytryny Kostka wędzonego tofu 4 ząbki czosnku 4-5 suszonych pomidorów z zalewy Olej do smażenia Pieczywo do podania Sól, pieprz Szczypta jalapeno PRZYGOTOWANIE: Szpinak wsyp do miski (jeśli nie był myty, to najpierw go umyj i osusz). Na patelni rozgrzej 2 – 3 łyżki oleju . Tofu pokrój w kosteczkę. Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone w kosteczkę tofu. Smaż aż zacznie być lekko chrupiące, dodaj wyciśnięty czosnek, szczyptę…

  • Blog

    11 rzeczy dzięki którym odzyskasz czas, którego Ci brakuje !

    Mówi się, że z całą pewnością to co nas łącz z Bill’em Gates’em, Ilon’em Musk’iem, czy Marc’em Zucenberg’em to to, że wszyscy mamy jedynie 24 godziny na dobę. Cóż, można mieć wrażenie, że jakkolwiek wszyscy mamy tyle samo czasu to jednak umiejętność jego sensownego rozdysponowania między rzeczy, które mamy do zrobienia może być jednak nieco inne. Jest jednak kilka „prostych tricków”, które pozwolą Ci wykorzystać Twój czas efektywniej ! Pamiętaj jednak, że w produktywności nie chodzi o to żeby każdą minutę wykorzystać na działania, które będą miały na celu osiąganie przez Ciebie „więcej i więcej” ! W produktywności raczej chyba nieco bardziej o to żeby czas, który mamy na działanie…

  • Blog

    Wegańskie pączki z ksylitolem i kremem czekoladowym z fasoli

    Coś co wydawało mi się niemożliwe do zrobienia, udało się! A nie dość, że się udało, to jeszcze jest pyszne. O czym mówię – o wegańskich pączkach bez cukru. Wcześniej gdzie bym nie czytała, to było, że pączki z ksylitolem się nie udadzą, bo ciasto nie wyrośnie. Może na złe źródła trafiała, ale nie odważyłam się wcześniej na takie wypieki. Tym razem jednak stwierdziłam, że spróbuję na własnej skórze. I muszę przyznać, że są przepyszne. Pamiętając jeszcze smak tych tradycyjnych, te są o niebo lepsze a do tego ja czuję się po nich ok 😉 SKŁADNIKI NA PĄCZKI: 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju 300 ml mleka…

  • Ultra Kuchnia

    Frytki z selera

    Co tu więcej pisać. Są po prostu pyszne. Za świeżym, surowym selerem nie przepadam. Jednak po upieczeniu jest lekko słodki a jak odpowiednio się go przyprawi to jego smak jest obłędny. W tym przepisie jest to co najbardziej lubię: prostota składników, szybkość przygotowania a potem ten smak 🙂 SKŁADNIKI: 3 duże bulwy selera olej sól pieprz ziołowy PRZYGOTOWANIE: Pokrój selera w grube, ok 1 cm plastry a następnie w słupki. Tak jakbyś robił frytki. Wrzuć pokrojonego selera do miski, polej olejem, wsyp wedle uznania przyprawy. Pamiętaj, że po upieczeniu możesz jeszcze doprawić. Wymieszaj, wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż równo tak żeby tworzyły jedną warstwę. Wstaw do nagrzanego…

  • Ultra Kuchnia

    Pulpeciki z mąki z ciecierzycy i suszonych pomidorów

    Inspiracją były gotowe pulpety. Bo też nie zawsze mam możliwość zrobić coś smacznego więc mi też się zdarza kupić gotowe danie 😉 Ale jak już przyjrzałam się składnikom, to stwierdziłam, że następnym razem robię swoje. I wyszły nawet lepsze 🙂 SKŁADNIKI 12 sztuk suszonych pomidorów bez zalewy 145 mąki z ciecierzycy (ja zmieliłam ziarna, ale możesz użyć gotowej mąki) 100 mąki pszennej sól, pieprz, po pół łyżeczki: pieprz ziołowy, tymianek, oregano 3-4 ząbki czosnku 200 ml gorącej wody olej PRZYGOTOWANIE: Połącz ze sobą mąki, dodać zblendowany czosnek i suszone pomidory, dodać przyprawy a na koniec zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Odstaw na 15-20 min a potem formuj małe kulki…

  • Blog

    Jak zacząć medytować i dlaczego warto ?

    Zanim przejdę do tego jak zacząć medytować, a przede wszystkim dlaczego warto ro zrobić pozwolę sobie na krótką historię o tym jak było w moim przypadku. Być może będzie to dla Ciebie ważne żebyś dowiedział się, że nie tylko buddyjscy mnisi medytują, a praktyka ta dotyczy także „zwykłych śmiertelników” Moja przygoda z medytacją Przyznam, że ostatnio nieco zainteresowałem się filozofią (a nie religią) wschodu, ale medytuję znacznie wcześniej, kiedy ta zupełnie mnie nie interesowała. Na dzień który to piszę mam już ponad dwa lata codziennej praktyki medytacyjnej z jednodniową przerwą, chyba że za medytację można uznać (a ja bym jednak uznał) 100 km bieg. Wówczas w ciągu tych przeszło dwóch…

  • Ultra Kuchnia

    Makaron z suszonymi pomidorami, natką pietruszki i czosnkiem

    Dziś to danie zrobiłam w ciągu może 15 min no może 20 min (licząc czas gotowania się makaronu). Jeśli więc potrzebujesz zrobić coś do jedzenia na szybko to polecam Ci ten przepis. Mimo prostoty składników jest pyszny. Już sama nazwa przepisu zdradza właściwie wszystkie składniki. SKŁADNIKI Słoik suszonych pomidorów w oleju z ziołami (mój miał 270g) pęczek natki pietruszki 5 ząbków czosnku makaron sól, pieprz spora szczypta suszonej papryczki jalapeno PRZYGOTOWANIE: Najpierw wstaw wodę na makaron. W tym czasie wrzuć do blendera suszone pomidory razem z zalewą, obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki bez łodyg, dopraw, solą i pieprzem oraz suszoną papryczką jalapeno. Wszystko zblenduj. Kiedy ugotuje się makaron, połącz z…