• Ultra Kuchnia

    Pulpeciki z mąki z ciecierzycy i suszonych pomidorów

    Inspiracją były gotowe pulpety. Bo też nie zawsze mam możliwość zrobić coś smacznego więc mi też się zdarza kupić gotowe danie 😉 Ale jak już przyjrzałam się składnikom, to stwierdziłam, że następnym razem robię swoje. I wyszły nawet lepsze 🙂 SKŁADNIKI 12 sztuk suszonych pomidorów bez zalewy 145 mąki z ciecierzycy (ja zmieliłam ziarna, ale możesz użyć gotowej mąki) 100 mąki pszennej sól, pieprz, po pół łyżeczki: pieprz ziołowy, tymianek, oregano 3-4 ząbki czosnku 200 ml gorącej wody olej PRZYGOTOWANIE: Połącz ze sobą mąki, dodać zblendowany czosnek i suszone pomidory, dodać przyprawy a na koniec zalać gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Odstaw na 15-20 min a potem formuj małe kulki…

  • Blog

    9 Rzeczy które możesz zrobić przed śniadaniem, a które dadzą Ci silę do działania !

    Nie, nie będzie to tekst w stylu co milionerzy robią przed śniadaniem – weź z tego przykład, a staniesz się jednym z nich. Jestem wręcz przekonany, że z robienia zaproponowanych przeze mnie rzeczy nie przyjdzie Ci ani miłość, ani szczęście, ani bogactwo. Jeśli nawet chciałbyś tego wszystkiego w odwrotnej kolejności to i wtedy nie masz na co liczyć na takie rezultaty. Jestem natomiast pewny, że robiąc „te rzeczy” przed śniadaniem pokażesz sam sobie, że jesteś w stanie się zmobilizować i być sprawczym, a finalnie przełożysz tę „sprawczość” to na dalszą część dnia ! Przed przejściem do szczegółów dodam jeszcze, że rzecz jasna jestem w stanie przyjąć, że niektórzy pewne rzeczy…

  • Blog

    Jak zacząć medytować i dlaczego warto ?

    Zanim przejdę do tego jak zacząć medytować, a przede wszystkim dlaczego warto ro zrobić pozwolę sobie na krótką historię o tym jak było w moim przypadku. Być może będzie to dla Ciebie ważne żebyś dowiedział się, że nie tylko buddyjscy mnisi medytują, a praktyka ta dotyczy także „zwykłych śmiertelników” Moja przygoda z medytacją Przyznam, że ostatnio nieco zainteresowałem się filozofią (a nie religią) wschodu, ale medytuję znacznie wcześniej, kiedy ta zupełnie mnie nie interesowała. Na dzień który to piszę mam już ponad dwa lata codziennej praktyki medytacyjnej z jednodniową przerwą, chyba że za medytację można uznać (a ja bym jednak uznał) 100 km bieg. Wówczas w ciągu tych przeszło dwóch…

  • Ultra Kuchnia

    Makaron z suszonymi pomidorami, natką pietruszki i czosnkiem

    Dziś to danie zrobiłam w ciągu może 15 min no może 20 min (licząc czas gotowania się makaronu). Jeśli więc potrzebujesz zrobić coś do jedzenia na szybko to polecam Ci ten przepis. Mimo prostoty składników jest pyszny. Już sama nazwa przepisu zdradza właściwie wszystkie składniki. SKŁADNIKI Słoik suszonych pomidorów w oleju z ziołami (mój miał 270g) pęczek natki pietruszki 5 ząbków czosnku makaron sól, pieprz spora szczypta suszonej papryczki jalapeno PRZYGOTOWANIE: Najpierw wstaw wodę na makaron. W tym czasie wrzuć do blendera suszone pomidory razem z zalewą, obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki bez łodyg, dopraw, solą i pieprzem oraz suszoną papryczką jalapeno. Wszystko zblenduj. Kiedy ugotuje się makaron, połącz z…

  • Blog

    Czy morsowanie ma sens ?

    Jak z pewnością możesz zgadywać po zdjęciu powyżej moim zdaniem morsowanie sens ma i w zasadzie na tym mógłbym postawić kropkę. Nawet jeśli jego sens byłby analogiczny jak sens placebo, które działa w danym przypadku to co do za różnica ? Chcę jednak, być może siłą rozpędu, powiedzieć na jego temat kilka słów więcej, bo jakkolwiek poddam w wątpliwość niektóre kwestie związane z morsowaniem to jednak na swoim przykładzie widzę dużo jego pozytywów i chciałem Cię zachęcić do niego ! Pamiętaj jednak, nie jestem lekarzem, nie jestem też znawcą temat, a po prostu morsuję trzeci sezon i kilka osób już do tego przekonałem, a żadna z nich nie miała mi…

  • Ultra Kuchnia

    Wegański pasztet sojowy

    Co można o tym przepisie napisać? Wystarczyłoby tak naprawdę jedno słowo: Pyszny. Czasami nawet będąc weganinem czy wegetarianinem tęskni się za tymi „smakami” pasztetów. Ale właśnie tęskni się za smakiem, a nie za samym mięsem. Bo nawet w tych przepisach dla nie-wegan kluczowe są przyprawy i dodatki. To one dodają TEGO smaku. Tak też jest w tym przypadku, bo soja sama w sobie jest nijaka, nawet nie jest smaczna. Ale połączenie soi z dodatkami sprawia, że ten pasztet jest po prostu pyszny. SKŁADNIKI 500 g soi 500 g pieczarek 2 duże jabłka 4 cebule 2 opakowania przyprawy do pasztetu Olej Natka pietruszki PRZYGOTOWANIE: Opłucz ziarna soi, zalej zimną wodą tak…

  • Blog

    2021 r, czyli myślenie życzeniowe kontra konkretny plan !

    Ok, było już o wyzwaniach noworocznych, to warto – dla mobilizacji własnej – upublicznić pewne palny i założenia odnośnie 2021 r. Tym razem wspólny wpis, choć wyłącznie część planów jest stricte do wspólnej realizacji. W pozostałych przypadkach – jak wiadomo – trzeba będzie jednak wspólne życie tak poukładać żeby wszystko się „zmieściło” bez uszczerbku dla tego właśnie życia ! Tym razem nie skupiamy się na pojedynczych nawykach, nie skupiamy się też na jakiś „lifehackach”, biohakingach i tym podobnych sztuczkach ! Wymieniamy realne i mierzalne plany o nieco szerszym kontekście i o nieco większej wadze niż pojedyncze nawyki takie jak medytacja, zimne prysznice itp. Żeby było jeszcze ciekawiej, to cały proces…

  • Ultra Kuchnia

    Wegański piernik

    Święta bez zapachu piernika nie istnieją, no może jeszcze bez zapachu pomarańczy. Ale jak tu zrobić piernik wegański, tak żeby był smaczny, wilgotny i smakował nie tylko roślinożercom. Zaraz się dowiesz, bo udało mi się taki zrobić. Kiedy znajomi  „ nieweganie „ go spróbowali to powiedzieli, że nawet lepszy od tradycyjnego, więc chyba warto go wypróbować. Tak więc do dzieła SKŁADNIKI SUCHE: 3 szklanki mąki 2 łyżki kakao ¾ szklanki ksylitolu po 1 łyżeczce zmielonych goździków, cynamonu i imbiru (cynamonu może być nawet odrobinę więcej) łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka sody oczyszczonej SKŁADNIKI MOKRE: 2 banany szklanka mleka sojowego 2 łyżki octu jabłkowego 2/3 szklanki oleju 300 ml dżemu śliwkowego…

  • Ultra Kuchnia

    Wegańskie naleśniki

    Naleśniki, uwielbiam. Po prostu…bo chyba nic nie jest tak proste do zrobienia i smaczne, dające tyle możliwości podania: na słodko lub wytrawnie. Dziś więc przepis na naleśniki w wersji wege, czyli bez jajek. Może pomyślisz, jak to bez jajek, przecież to się nie uda. A jednak. Ja jeszcze w tej standardowej wersji je niekiedy jem, ale Piotr (czyli mój mąż) nie, więc robię w wersji wege. I muszę przyznać, że chyba nawet bardziej mi smakują. SKŁADNIKI: 1 litr mleka sojowego bez cukru 2 czubate szklanki mąki 2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ¾ szklanki wody PRZYGOTOWANIE: Do miski wlej mleko sojowe, dodaj dwie łyżki octu jabłkowego, dosyp…

  • Blog

    9 kroków do zmiany, czyli 90 dniowy rok

    9 kroków do zmiany, czyli 90 dniowy rok Mniej więcej o tej porze, choć dwa lata temu, usłyszałem od Agnieszki, że jeśli chcę to mogę wziąć udział w pewnym „wyzwaniu”. Co prawda byłem już wtedy „chwilę” aktywnym uczestnikiem social mediowego „życia” jednak na tamten czas nie brałem jeszcze udziału w żadnym wyzwaniu, a w zasadzie jedyne intuicyjnie przeczuwałem co to znaczy. Zresztą w zasadzie jakoś chyba nawet nie szczególnie interesowało mnie o co chodzi w tym konkretnym. Pamiętam, że po zapoznaniu się z jego planem pomyślałem: ok codzienny sport może mi się przydać, bo faktycznie powiedzieć, że lekko „zdziadziałem” to skłamać, a wyeliminowanie cukru z diety nie będzie problemem bo…