• Blog

    15 nawyków skutecznego działania

    Ok trochę jest tak, że miało być o nawykach nieco inaczej, ale jednak na to „nieco inaczej” trzeba nieznacznie więcej czasu niż kilka godzin. W każdym razie temat nie ucieknie, bo rodzi się powoli nowy projekt. Dzisiaj żeby jednak tydzień nie był „pusty”, ale jednak przede wszystkimi po to żeby przygotować się do nieco dłuższej i bardziej złożonej formy wypowiedzi, poniżej ….. rzeczy, które robię, robiłem lub zamierzam zacząć, a które nie tylko moim zdaniem dają poczucie sprawczości tak potrzebne w codziennym życiu. Sprawstwo Zanim jednak zacznę pozwolę sobie na jeszcze kilka słów wprowadzenia. Otóż, wspomniałem już że chcę się skupić na tych nawykach, które dają poczucie większej skuteczności, czyli…

  • Ultra Kuchnia

    Racuchy z dyni i prażonych jabłek z bananami- wegańskie i bez cukru

    Obiecane racuchy z puree z dyni. Jakiś czas temu dodałam przepis na zupę krem z dyni. A że dynię miałam dużą, to część z niej zużyłam do zrobienia racuchów z dyni z bananami. Składników jest niewiele, chyba jak to zwykle w moich przepisach. SKŁADNIKI: Puree z ¼ z dyni (moja ważyła ok. 5 kg) 3 prażone jabłka 3 szklanki mąki 2 -3 banany czubata łyżeczka proszku do pieczenia pół puszki mleczka kokosowego (to co zostało po dodaniu do zupy z dyni) sok wyciśnięty z połowy pomarańczy (to co zostało po dodaniu do zupy z dyni) cynamon olej do smażenia PRZYGOTOWANIE: Najpierw zajmij się dynią. Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika…

  • Ultra Kuchnia

    Wegańskie mini szarlotki ze śliwkami pod kruszonką

    Sezon na jabłka w pełni więc nie może się obejść bez szarlotki, ale tym razem w innej odsłonie wizualnej. Mini szarlotki wyglądające jak babeczki. Robi się je równie szybko jak tradycyjną szarlotkę i smakują niesamowicie. Ale w tym przepisie dodatkowo występują razem z pieczonymi śliwkami i kruszonką 🙂 Połączenie słodkiego ciasta, winnych jabłek i lekko kwaśnych śliwek jest po prostu pyszne… SKŁADNIKI 80 g masła roślinnego 155 g mąki 50 g zimnej wody 3 – 4 łyżki ksylitolu 2 kg jabłek 12dużych śliwek (lub więcej mniejszych) łyżeczka cynamonu aromat cytrynowy lub waniliowy łyżka kaszy manny KRUSZONKA 100 g masła roślinnego 80 g ksylitolu 200 g mąki aromat waniliowy lub cytrynowy…

  • Blog

    Dobry plan prowadzi do porażki ?

    Ostatnio trafiłem na mema – oczywiście, bo cóż może być bardziej inspirujące w dzisiejszych czasach ? – w którym padało następujące pytanie: w jakim tempie przeciętny człowiek przebiega 10 km? Nie wiem czy wiesz jak brzmi odpowiedź na to pytanie, albo czy przynajmniej się tego domyślasz ? Cóż, mogę powiedzieć, że odpowiedź jest dość oczywista jeśli głębiej się nad tym zastanowimy – przeciętny człowiek nie biega 10 km !! Ta oto myśl skłoniła mnie do dalszych przemyśleń, które już niekoniecznie dotyczyć będą biegania ! Jak stworzyć dobry plan Zacząłem od biegania, ale teraz przeniosę się na zdecydowanie szersze pole – biznesu. Cóż, ilu z nas snuje plany co do tego…

  • Blog

    Jak sobie radzić z nadmiarem informacji ?

    Z pewnością nie mogło Ci umknąć drogi czytelniku, że w ostatnim czasie, a mam tu na myśli ostatni kwartał 2020 r., dzieje się co najmniej bardzo dużo. Chociaż nie ! Powiedzieć, że dzieje się „bardzo dużo” to jakby nic nie powiedzieć. „Bardzo dużo” to chyba ten stan, który ma miejsce na co dzień w dwudziestym pierwszym wieku. Obecnie dzieje się tak wiele, że sięgając pamięcią wstecz – a to mogę zrobić mniej więcej do roku 1990 ponieważ wcześniejsza część mojego życia była nieco mniej świadoma – nie jestem wstanie przypomnieć sobie drugiego takiego momentu. Cóż, byli talibowie, były grypy ptasie i świńskie, ale jednak nawet biorąc łącznie wszystkie tamte wydarzenia…

  • Ultra Kuchnia

    Wegańska pasta z fasoli z suszonymi pomidorami

    To jedno z tych dań, które można szybko przygotować na śniadanie. Pasta z białej fasoli do takich właśnie należy, szybko, prosto i smacznie. Jak zawsze zresztą 😉 SKŁADNIKI: 3 puszki białej fasoli (możesz też sam ugotować, ale mi zależało na czasie) 3 -4 suszone kawałki suszonych pomidorów z zalewy z ziołami 2-3 łyżki zalewy z pomidorów suszonych 2-3 ząbki czosnku sól, pieprz, PRZYGOTOWANIE Fasolę wyjmij z puszki i przepłucz zimną wodą. Czosnek obierz. Fasolę, czosnek, suszone pomidory zblenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj jeszcze 2-3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów i gotowe. Szybka i smaczna pasta do kanapek:-) SMACZNEGO!

  • Ultra Kuchnia

    Mix wegański – burgery

    Chyba każdy wpis będę zaczynać, że jest to szybkie i proste do zrobienia danie. Ja po prostu lubię robić rzeczy smaczne i szybkie do wykonania. Plus kolejny argument to to żeby nie zniknęło danie od razu (ale chodzi tu o ilość 😉 bo pysznie ma być zawsze. SKŁADNIKI 2 torebki: mix kaszy jaglanej, suszonej cukinii, suszonej papryki czerwonej i suszonej cebuli (gotowa mieszanka w torebkach do gotowania tak jak ryż) 2 puszki czerwonej fasoli 4 łyżki mąki z ciecierzycy 1 cebula czosnek sól, pieprz, ulubione przyprawy (ja dodałam płaską łyżeczkę przyprawy Kuchni Świata Harrisa; możesz sam skomponować bo w składnikach jest: kmin rzymski, kolendra, ostre chili i czosnek) olej PRZYGOTOWANIE:…

  • Blog

    Roztrenowanie

    Ponoć roztrenowanie jest nieodłącznym elementem każdego treningu. W zasadzie mogę powiedzieć, że powoli zaczynam dowiadywać się tego na własnym przykładzie ponieważ aktualnie przechodzę je przymusowo ze względu na kontuzję. W kontekście sportu temat ten dopiero poznaję, natomiast dzięki niemu nabrałem nieco więcej jasności w pewnym szerszym kontekście. O co jednak chodzi ? Spieszę wyjaśnić ! Maksymalny wysiłek ! Jeśli chcemy coś osiągnąć to bez dwóch zdań, poza nielicznymi wyjątkami, które jedynie potwierdzają regułę powinniśmy w to włożyć całkiem sporo pracy ! Co więcej, kilka razy już o tym wspominałem i moim zdaniem najczęściej będzie to praca zupełnie dalej idąca niż ta, którą pierwotnie zakładaliśmy. Niewiele jest takich osób, które są…

  • Ultra Kuchnia

    Tarta ze śliwkami i kremem budyniowym – vege i bez cukru

    Coraz bardziej lubię wegańskie desery. Kiedy zaczynała się moja przygoda z kuchnią vege, to myślałam, że nie jest możliwe pieczenie pysznych ciast bez jajek, mleka no i w naszym jeszcze przypadku bez „zwykłego” cukru. Dania wytrawne, to tak ale słodycze? A jednak da się i kilka już przepisów na desery tu się znalazło, a ten jest kolejny i będzie ich więcej 😉 Nie lubię sobie komplikować życia a tym bardziej gotowania, więc ten przepis będzie w zgodzie z moim podejściem do życia 🙂 SKŁADNIKI NA SPÓD: 300 g kruchych ciastek zbożowych wegańskich bez białego i trzcinowego cukru (jeśli słodzisz to będziesz mieć mniej kłopotu ze znalezieniem) – ja znalazłam ciastka…

  • Blog

    Czy każdą granice (bólu) należy przekroczyć ?

    W sportach ultra z pozoru chodzi o to żeby przesuwać granicę bólu. Myślę, że nie tylko biegacze długodystansowi, choć pewnie szczególnie oni, mają ukute powiedzenie, że nie jest kwestią to czy będzie bolało, a to co i kiedy boleć będzie. Chcąc przesunąć swoje własne granice to przecież finalnie nieuniknione. Czy jednak faktycznie jest to cel sam w sobie ? Czy mimo wszystkich przeszkód i trudności, mimo całego bólu, powinniśmy nieustannie przeć przed siebie ? A co ważniejsze, czy takie działanie znajdzie szersze zastosowanie, czyli czy powinniśmy wdrażać je w innych obszarach naszego życia takich jak praca, czy biznes ? Po raz kolejny jako punkt wyjścia do nico szerszej refleksji stawiam…