• Ultra Kuchnia

    Wegańskie drożdżówki z budyniem i dżemem porzeczkowym

    Składniki na te pyszne i pachnące drożdżówki jest prawie taki sam jak ten na wegańskie pączki. To tylko pokazuje jak wiele jest możliwości i jak sam/ sama możesz wymyślać i dodawać własne składniki SKŁADNIKI NA CIASTO: 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju 300 ml mleka sojowego 45 g ksylitolu 4 łyżki aquafaby szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny i z połowy pomarańczy aromat pomarańczowy DODATKOWO: torebka budyniu wanilowego, najlepiej bez cukru 500 ml mleka sojowego 2 łyżki ksylitolu PRZYGOTOWANIE CIASTA NA DROŻDŻÓWKI: Najpierw zajmij się przygotowaniem ciasta na pączki, bo w czasie kiedy będzie wyrastać zajmiesz się kremem czekoladowym. Do miski wsyp mąkę, cukier, dodaj szczyptę…

  • Ultra Kuchnia

    Vege pizza

    Co tu dużo pisać, jest pyszna. Dużo warzyw, sos pomidorowy – idealny pomysł na kolację weekendowa, kiedy mamy w planie obejrzeć coś fajnego, posiedzieć i pogadać. Może Ty też wykorzystasz ten przepis – w sam raz na weekend. SKŁADNIKI NA CIASTO 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju pół łyżeczki soli 300 ml wody SKŁADNIKI NA SOS POMIDOROWY puszka pomidorów 4 ząbki czosnku Sól pieprz suszone zioła: oregano, zioła prowansalskie liście z 2 gałązek świeżej bazylii sól pieprz 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego A reszta składników jest w pełni dowolna i możesz „wrzucić” to co lubisz. U mnie był vegański ser żółty, oliwki, pomidory, papryka, pieczarki i cebula…

  • Blog

    Po co Ci oddech ?

    To nie jest pytanie retoryczne, jakby mogło się na początku wydawać. Do życia jest nam niezbędny to więcej niż oczywiste, choć o dziwo jedni z nas potrafią bez niego – dosłownie – przeżyć dłużej niż inni. Na co dzień mało kto w ogóle myśli o tym że oddycha, że jest wdech i wydech. Jest to jedna z najbardziej naturalnych czynności tak jak bicie serca. No dobrze, zróbmy małą korektę – niebawem mija rok od dnia kiedy oddychanie stało się dla nas bardziej uświadomioną czynnością, ale to z tego powodu, że wszyscy Ci, którzy oddychać nie potrafili (!?!) mieli i mają ogromny problem z oddychaniem, gdy przyjdzie im założyć maseczkę !…

  • Blog

    Joga, czyli co zyskujesz, a co tracisz gdy zaczniesz ją praktykować

    Dzisiaj tekst w nowej formule, bo pisany wspólnie. Tym razem przedstawimy Ci dwie historie z jogą w tle. A może odwrotnie – jogę z dwoma historiami w tle ? Poniżej w oparciu o historię Agi, która zdecydowanie niemal od początku była na jogę otwarta oraz Piotra, który był do jogi nastawiony sceptycznie przedstawimy Ci co naszym zdaniem zmienia się w życiu, gdy zaczynasz jogę praktykować. Kwestia ocen …. jak zawsze pozostaje dla Ciebie ! Na początek opowieść Agi: Ciało i oddech mogą najwięcej o nas powiedzieć. Mówi się, że to oczy są zwierciadłem duszy, ale to nasze ciało i oddech mogą powiedzieć i odzwierciedlić to co się dzieje aktualnie w…

  • Ultra Kuchnia

    Sałatka ze szpinaku, wędzonego tofu i suszonych pomidorów

    Coś lekkiego i szybkiego do zrobienia na wyjątkowy wieczór? Ja zrobiłam sałatkę ze szpinaku. Zainspirowałam się przepisem, według którego robiłam kiedyś sałatkę jak byliśmy jeszcze „mięsożerni”. Dziś w wersji wegańskiej, nawet lepszej niż tamta 😉 SKŁADNIKI Opakowanie świeżego szpinaku Sok z połowy cytryny Kostka wędzonego tofu 4 ząbki czosnku 4-5 suszonych pomidorów z zalewy Olej do smażenia Pieczywo do podania Sól, pieprz Szczypta jalapeno PRZYGOTOWANIE: Szpinak wsyp do miski (jeśli nie był myty, to najpierw go umyj i osusz). Na patelni rozgrzej 2 – 3 łyżki oleju . Tofu pokrój w kosteczkę. Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone w kosteczkę tofu. Smaż aż zacznie być lekko chrupiące, dodaj wyciśnięty czosnek, szczyptę…

  • Blog

    11 rzeczy dzięki którym odzyskasz czas, którego Ci brakuje !

    Mówi się, że z całą pewnością to co nas łącz z Bill’em Gates’em, Ilon’em Musk’iem, czy Marc’em Zucenberg’em to to, że wszyscy mamy jedynie 24 godziny na dobę. Cóż, można mieć wrażenie, że jakkolwiek wszyscy mamy tyle samo czasu to jednak umiejętność jego sensownego rozdysponowania między rzeczy, które mamy do zrobienia może być jednak nieco inne. Jest jednak kilka „prostych tricków”, które pozwolą Ci wykorzystać Twój czas efektywniej ! Pamiętaj jednak, że w produktywności nie chodzi o to żeby każdą minutę wykorzystać na działania, które będą miały na celu osiąganie przez Ciebie „więcej i więcej” ! W produktywności raczej chyba nieco bardziej o to żeby czas, który mamy na działanie…

  • Blog

    Wegańskie pączki z ksylitolem i kremem czekoladowym z fasoli

    Coś co wydawało mi się niemożliwe do zrobienia, udało się! A nie dość, że się udało, to jeszcze jest pyszne. O czym mówię – o wegańskich pączkach bez cukru. Wcześniej gdzie bym nie czytała, to było, że pączki z ksylitolem się nie udadzą, bo ciasto nie wyrośnie. Może na złe źródła trafiała, ale nie odważyłam się wcześniej na takie wypieki. Tym razem jednak stwierdziłam, że spróbuję na własnej skórze. I muszę przyznać, że są przepyszne. Pamiętając jeszcze smak tych tradycyjnych, te są o niebo lepsze a do tego ja czuję się po nich ok 😉 SKŁADNIKI NA PĄCZKI: 500 g mąki 50 g drożdży 4 łyżki oleju 300 ml mleka…

  • Blog

    11 nieoczywistych rzeczy, które zyskasz w życiu i biznesie, jeśli zaczniesz uprawiać sport

    Wychodzi na to, że im bardziej mam kontuzję tym bardziej analizuję co dał mi w życiu sport. Drobna poprawka – niby kontuzji nie mam „bardziej” ale mam ją już niezwykle długo bo już niemal piąty miesiąc, a czeka mnie jeszcze dalsze 3 miesiące. Na szczęście jest ona na tyle nieinwazyjna, że prócz biegania i skakania na skakance mogę trenować bez ograniczeń. Symptomatyczne jest to, że jeszcze dwa lata temu o tej porze nie pomyślałbym, że to będzie miało dla mnie jakieś znaczenie, że mam kontuzję, która nie utrudnia mi chodzenia, jeżdżenia samochodem i tym podobnych wielkich wyzwań ! Dziś trudno mi sobie wyobrazić dzień bez choćby odrobiny aktywności, którą oczywiście…

  • Ultra Kuchnia

    Frytki z selera

    Co tu więcej pisać. Są po prostu pyszne. Za świeżym, surowym selerem nie przepadam. Jednak po upieczeniu jest lekko słodki a jak odpowiednio się go przyprawi to jego smak jest obłędny. W tym przepisie jest to co najbardziej lubię: prostota składników, szybkość przygotowania a potem ten smak 🙂 SKŁADNIKI: 3 duże bulwy selera olej sól pieprz ziołowy PRZYGOTOWANIE: Pokrój selera w grube, ok 1 cm plastry a następnie w słupki. Tak jakbyś robił frytki. Wrzuć pokrojonego selera do miski, polej olejem, wsyp wedle uznania przyprawy. Pamiętaj, że po upieczeniu możesz jeszcze doprawić. Wymieszaj, wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż równo tak żeby tworzyły jedną warstwę. Wstaw do nagrzanego…

  • Blog

    11 darmowych sposobów, dzięki którym zyskasz więcej równowagi w ciągu dnia

    Tym razem wpis napisany z zamysłem jako znalezienie kilku dodatkowych sposobów na utrzymanie równowagi przeznaczonych dla mnie samego, chociaż mam jednak nadzieję, że w pewnym sensie, czy stopniu przyczynię się także do polepszenia Twojego, jak można to ładnie określić,  poziomu dobrostanu. Od razu spieszę też wyjaśnić, że ten konkretnie temat jest w prostej linii wypadkową sytuacji, w której się znalazłem. Otóż, jak pewnie wiedzą Ci co mnie znają, od 4 miesięcy mam kontuzję, która uniemożliwia mi bieganie. Niestety, tyle co przebyty rezonans magnetyczny wypadł nie po mojej myśli i obecnie czeka mnie najprawdopodobniej dalsze 4 miesiące bez biegania. Łącznie 8 miesięcy bez biegania. Uwzględniając fakt, że wcześniej biegałem codziennie, a…